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12月14日(土)のはらぺこぱん


↑フランス ジヴェルニー モネの庭より

まずはじめに。
完売御礼!
2019 シュトレンですが先週の土曜日で
大サイズ、小サイズ、全て完売致しました。
今年もたくさんの方にご予約、ご購入頂き
まして誠にありがとうございました。
また来年も是非是非お楽しみに〜!



ご案内が遅くなって
申し訳ございません。
 
今週末12月14日(土)の

HARAPEKOPAN


11時30分〜19時30分


まで開けてます♩

※14時〜15時までは夕方からの仕込みに
専念するため、休業時間とさせて頂きます。

メールでのご予約は
明日12月13日(金)15時
まで承ります。


《12月営業日のご案内》

★12月14日(土)
営業時間11時30分〜19時30分

★12月21日(土)
営業時間11時30分〜20時

*16時〜月夜の散歩ボックス販売

★12月28日(土)
営業時間11時30分〜19時30分

*年内最終営業日です!

《2020 年始営業日のご案内》

★1月25日(土)
営業時間11時30分〜19時30分

年始営業日のご案内はまた追って、
お知らせ致します。


さて、今年も残すところ、あと3回の営業日と
なりました。
最終営業日まで元気に駆け抜けて参ります。
毎週、スペシャルをがんがん焼いて
いきます、是非是非お楽しみに〜!


それと!

今年も販売致します!!!


“2019 月夜の散歩ボックス”

12月21日(土)16時〜販売


昨日はスタッフとメニュー決めの
最終ミーティングでした。
今年はフランス色全開!
店主がワインと共につまみたい
おつまみやパンが詰まったとっておきの
ボックスとなっております。
ご用意頂くのはお気に入りのワインを!
あとは何もいりません。
箱を開けて頂くだけ!!!


ご予約は


来週12月18日(水)20時〜

メールにて承ります。


気になるラインナップのご案内は
来週12月16日(月)の夜にアップします。
是非是非お楽しみに〜!!!
ちなみに昨年の内容は
こちら
 

それとそれと!!!


↑パン好きなイラストレーター 秋山洋子さんの
カレンダーが入荷しました!!!

1冊 ¥1100(税込)


2020年に向けて、とっても素敵なカレンダーを販売します。
毎月、パンのスペシャリストによるパンのお話が綴られ、
秋山さんの美味しそうなパンのイラストが装います。
なんかね、毎月が楽しくなっちゃうカレンダーなんです!

店頭に見本がありますので是非、手に取ってご覧下さい。

ご自身にはもちろん、パン好きな方へのギフトにも
ぴったり!
是非、はらぺこぱんとご一緒にどうぞ!
あっ、もちろんカレンダーだけでもどうぞ!


そしてそして!

爛撻嚇皇后¬で綴るスペイン サンセバスチャン、
 フランス バスクの美しい町とパリの旅紀行


で、次はパリのお話だったのですが
お知らせいっぱいなので、今週はちょこっと。


冒頭画像のまるで絵画のような美しい風景は
フランス ジヴェルニーにあるモネの庭。
ここにはモネのアトリエもあり、あの有名な
“睡蓮”もこの場所で描かれたんだそう!
キラキラ輝く緑に色とりどりの花が
咲き乱れ、幻想的でとても美しい場所
だったな〜。

その後、パリのオランジェリー美術館で
“睡蓮”を鑑賞したのですが、なんというか、
とても平穏な気持ちになりました。
静かに輝いてるというか、とにかく
素晴らしかったです!


そんな美しいモネの庭を
思い浮かべながら
今週もはじまりはじまり!


ということで、
お待たせしました!

気になる12月14日(土曜日)の


ラインナップをどうぞ!
 

《メールでのご予約について》


メールでのご予約は下記アドレスまで
お願い致します。↓

 

アドレス→info★harapekopan.com

↑★のところを@にして入力して下さい。

メールでのご予約は
12月13日(金)15時まで
承ります。


次の項目にご入力の上、送信して下さい。


★お名前

★ご連絡先お電話番号
★商品名
★個数
★ご来店予定時間


折り返し、返信差し上げます。
返信が夜分遅くになる場合がございます。
予めご了承下さいませ。
申し訳ございません。

*パソコンからのメールが受信できるように
 設定お願いします。

 

《当日のご予約について》

当日の土曜日、13時以降から閉店まで
お電話にて承ります。


電話番号 044-750-7800

になります。

twitter(ツイッター)もやってます。

twitterアカウントは@harapekopanya
HARAPEKOPANのリアルタイムな情報を
どんどん発信していこうと思ってます♪
特にパン焼き上がり状況や在庫状況など、
ちょこちょこお知らせして参りま〜す!
フォローお願いしま〜す。

 

↓★オープン時11時30分〜12時に

  ご用意しているもの

 


↑★鶏と鴨のメンチカツサンド

¥580


※ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

鶏肉の軽さと鴨肉のジューシーさが
融合したメンチカツ♩


ボリューム満点!

築地場外市場にある鶏専門店“港や”さん直送、
鶏と鴨のメンチカツ
を当店でサクット揚げて
サンドします♩

揚げ油は米油(100%)を使用します。
自家製マヨネーズで合えた紫キャベツの
さっぱりとしたコールスローをたっぷり

サンドしてメンチカツにはマスター

マル秘配合の特製ソースを絡めます!

NEW★ツナメルト


¥450

ツナサラダとチェーダーチーズを
サンドしたホットサンド


*温かいのを随時、店頭にお出し
して参ります。


*ご予約は承っておりません。


小振りな山食パンでGEISYA印の美味し〜い
ツナとセロリ、グリーンオリーブ、ゆで卵、
刻んだ玉ねぎなどを自家製マヨネーズで和え、
チェーダーチーズと共にサンドし、ホットサンド
メーカーでトーストします。
とろ〜りとろけるチェーダーと絡んだツナサラダが
絶妙に美味しい......はず!!!




↑★美味しいハムのクロックムッシュ

ワンホール¥550


※ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

このクロックムッシュの為に焼く特製角食パンに
美味しいハムとペシャメルソース、チーズをサンド
してトッピングして焼き上げます♩
美味しいですよ〜!

 

《今週のピンチョス》


NEW★なすとアンチョビのマリネと
クリームチーズの
ピンチョス


 ¥380

※ご予約は15時以降、ご来店の方に限り
おひとりさま2個まで承ります。

 

厚めにスライスしたライ麦パンにクリームチーズを伸ばし、
なすをグリルしてアンチョビや粒マスタードなどでマリネ
したもの、セミドライトマトをのっけます!
個人的にこのなすのマリネが最強に好きです!
ワインやビールのお供にぴったりですよ〜!!!

 

《ハードパン》

↑★どでかいパン•オ•ルヴァン

カット売り ¥2/g


*13時以降ご来店のお客さまに限り、ご予約を承ります。
1.5cmぐらいの厚さのスライスでワンカット¥200前後です。


*スライスでご希望の場合、1.5cmぐらいの厚さで何枚
お要りようか?お知らせ下さい。

固まりでご希望の場合は長さ何cmかをお知らせ下さい。


ライ麦等の風味豊かな4種類の小麦粉を
ブレンドして自家培養酵母でどんとおっきく
焼き上げます。

 
噛みしめて頂くと酵母の際立つ風味、ほのかな酸味、全粒粉の
旨味など、奥深い小麦の美味しさを噛み締めて頂けるかと

思います。


おっきく焼き上げることで、水分を保持した瑞々しい生地
の内層と香ばしい皮とのコントラストをお楽しみ頂けます。

 

↑★4種類のフルーツとくるみのパン


*13時以降ご来店のお客さまに限り、2カットまでご予約を承ります。
1.5cmぐらいの厚さのスライスでワンカット¥250前後です。


ワンカット¥3/g

ライ麦や石臼挽き小麦などを配合した味わい深い生地に白ワインで
コンポートした白いちじくとくるみ、レーズン、オレンジピール、
クランベリーを入れてどんとおっきく焼き上げます。
ぎゅっと凝縮されたいちじくの甘味とレーズンの甘み、甘酸っぱい
クランベリーに柑橘ピールの清涼感、香ばしいくるみが美味しいです!
ワインのお供にもお勧め!!!


 

★ヘーゼルナッツとバトンショコラ
¥380


*ご予約は承っておりません。


ヘーゼルナッツとチョコレートの組み合わせ。
個人的な感覚ですが、フランスっぽいな〜って
思います。
なんとなくなんですが。

ライ麦粉をブレンドした味わい深い生地にカカオニブと
ヘーゼルナッツを加え、フランス ぺック社のバトン
ショコラを包み焼き上げます。
ほんのすこ〜し、スパイスも入れて、
私が思うフランス的な組み合わせ。


 

《食パン系》


↑★ちぎりぱん
大(ワンホール)¥800
ハーフ¥400円   クォーター ¥200


※ご予約はお一人様ワンホール分迄承ります。

当店を代表するパンです♪

初めてご来店頂いた方にはまず、召し上がって頂きたいパン。
小麦粉の他に、有機コーンミール、コーンフラワー、コーンを
乾燥させたコーンパウダー等、計6種類の粉を配合してます。

素朴なとうもろこしの美味しさも味わって頂けるシンプルなパン。


↑★ペコまる

¥120


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

ちぎりぱんと同じ生地になります。シンプルなパンですが
じわじわ美味しいです!
お食事のお供にやサンドイッチに最適なパンです♩


《おやつぱん》

↑★ゴロゴロレーズンパン

¥200

※ご予約はお一人様2個迄承ります。

このレーズンパンは大人気なのです♪
モハベ、マスカット、グリーン、サンタナ、カレンツなどなど
自分でも全部覚えきれないぐらい、いろんな種類のオーガニック

レーズンをたっぷり入れて焼き上げます。
レーズンパンっていつ食べても飽きなくて美味しいですね〜。



↑★うぐいす豆のパン

¥200


※ご予約はお一人様2個迄承ります。

こんがり焼けたパンの中にはうぐいす豆の甘露煮がたっぷり入ってます。
香ばしく焼けた薄皮の美味しさと中生地のふんわりしっとりした食感、
発酵バターの香るリッチな風味、ほっこりとした豆の甘み。
一見なんてことない素朴な菓子パンなんですが、個人的にはヒット、
いや大、大、大ヒットなんです....生地の感じが特に好き、
美味し〜いですぅ!


《はらぺこおやつ》


↑★バナナケーキ

ワンカット¥300


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

バナナがたっぷり入ったバナナケーキ♪
しっとりとしたバターケーキに優しい
バナナの甘みがふわ〜っと広がります。


★安納芋のラムバターケーキ

ワンカット¥350


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

オーブンでローストした安納芋をつぶしてペーストにした
ものとダイスカットしたものをバターケーキに入れて
焼き上げます。
安納芋の優しい甘味にバターの風味とラム酒の香りが
ふわ〜っと広がります。
生地にコクを加えたくてヴェルジョワ−ズ(精製されてない
てん菜糖)もプラスしました。

是非、温かいお飲物とご一緒にどうぞ!


★フラン

ワンカット¥500


*画像はイメージです。

*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

ご好評、リクエストにつき、再登場!!!

前にブログでもご紹介したパリのパン屋さん「PAN PAN」
のフランをイメージして作ります。

サワークリームと生クリーム、那須の御養卵を使用した
アパレイユを甘くない塩味のキッシュ生地に流し込んで
炊き上げます。

サクサクとした生地にプリンのようなカスタードクリームの
ような優しい味わいのフランが美味しいです。

まだまだ続きます!
季節のジャムと12時以降のラインナップは
続きをご覧下さい♩

続きを読む >>
12月14日(土)通常営業です!


皆さま、こんばんは〜!

今週末12月14日(土)、

 

 

11時30分〜19時30分

まで開けてます。

※14時〜15時までは夕方からの仕込みに

専念するため、休業時間とさせて頂きます。
 

※夕方のパン在庫状況は随時ツイッターで
ご案内します。



ラインナップのご案内が遅れてて
申し訳ございません。
本日の20時頃までにはアップします。

ご予約はメールにて、

明日、12月13日(金)15時まで
承ります。


皆さまのご来店、心よりお待ち
致しております。

ラインナップのご案内まで、いましばらく
お待ち下さい。

今週も盛りだくさん!
是非是非、お楽しみに〜!!!


HARAPEKOPAN
店主





 

12月7日(土)のはらぺこぱん



今週末12月7日(土)、

 

11時30分〜19時30分

まで開けてます。

※14時〜15時までは夕方からの仕込みに

専念するため、休業時間とさせて頂きます。
 

※夕方のパン在庫状況は随時ツイッターで
ご案内します。


先週の土曜日は急遽、臨時休業を頂き、ご迷惑を
おかけして申し訳ございませんでした。
おかげさまで、指のけがも良くなったので
今週末の土曜日は通常営業を致します。

ただただ、なんかものすごく寒くなるらしい
です。ひょっとしたら雪?みぞれ?とか。
そんな寒い中ご来店頂くので、来て良かった〜って
思って頂けるようなラインナップで皆さまを
お迎え致します。
是非、はらぺこで暖かい装いでご来店
下さいませ〜。

オープンテラスには当店でも販売している、
温かい嘉兵衛番茶を魔法瓶に入れてご用意
致しております。
体が温まります、ほっと喉をうるおしてお帰り
下さいね〜!

それと!年末年始のご案内


《12月営業日のご案内》

★12月7日(土)
営業時間11時30分〜19時30分

★12月14日(土)

営業時間11時30分〜19時30分

★12月21日(土)
営業時間11時30分〜20時
*16時〜月夜の散歩ボックス販売

★12月28日(土)
営業時間11時30分〜19時30分
*年内最終営業日です!

《2020 年始営業日のご案内》
★1月25日(土)
営業時間11時30分〜19時30分

となっております。

さて、冒頭画像の楽しいイラスト。
ハッピーイエローをバックに描かれたエッフェル塔
が印象的な鮮やかなイラスト、可愛い!

HARAPEKOPANでは毎年、ノエルに向けての
イラストを店主の学生時代からの友人、もりしたひろこ
さんに描いてもらってるのですが、今年は
フランス(パリ)をテーマに描いてもらいました。

彼女の温かい人柄が伝わってくる、フレンドリーな
フランスのイメージ、あったかいです!

2019 シュトレンのラッピングもひろこちゃんの
素敵なイラストで装いました。

12月は私が大好きなフランスのパンをいつもより
多めに焼いて参ります!

また、ギフトにもぴったりな麻こころ茶屋さんの
商品も入荷してます。

ラインナップは毎週、週替わりで変わっていきます。
是非是非、お楽しみに〜!!!

あとあと、ほんとは店主が夏休みに行ったパリのお話を
したいところですが今日はお知らせいっぱいなので
またの機会に。


ということで、
お待たせしました!

気になる12月7日(土曜日)の

ラインナップをどうぞ!
 

《メールでのご予約について》


メールでのご予約は下記アドレスまで
お願い致します。↓

 

アドレス→info★harapekopan.com

↑★のところを@にして入力して下さい。

メールでのご予約は
12月6日(金)13時まで
承ります。


次の項目にご入力の上、送信して下さい。


★お名前

★ご連絡先お電話番号
★商品名
★個数
★ご来店予定時間


折り返し、返信差し上げます。
返信が夜分遅くになる場合がございます。
予めご了承下さいませ。
申し訳ございません。

*パソコンからのメールが受信できるように
 設定お願いします。

 

《当日のご予約について》

当日の土曜日、13時以降から閉店まで
お電話にて承ります。


電話番号 044-750-7800

になります。

twitter(ツイッター)もやってます。

twitterアカウントは@harapekopanya
HARAPEKOPANのリアルタイムな情報を
どんどん発信していこうと思ってます♪
特にパン焼き上がり状況や在庫状況など、
ちょこちょこお知らせして参りま〜す!
フォローお願いしま〜す。


《ノエルの贈り物》

季節限定商品の販売

12月7日〜12月30日

冬の訪れとノエルを楽しむ特別な商品を
季節限定で
販売致します。
熊本県天草にある麻こころ茶屋さんの
商品も新入荷してます。

後半、物販商品のご案内も合わせて
ご覧ください。

ギフトにもお勧めです!


↑★STOLLEN(シュトレン)

売り切れ次第終了

 ●大サイズ¥2480 
 サイズ(22cm前後×8cm前後)

賞味期限 2020/1/15

*48本限定販売


(12/4(水)在庫状況 5本)
*ご予約承り中


●小サイズ¥1780
サイズ(16cm前後×幅6cm前後)


賞味期限 2020/1/15
*36本限定販売


(12/4(水)現在 在庫2本)
*ご予約承り中


シュトレン内容詳細につきましては
こちらをご覧下さい。→
こちら


今年もたくさんのご予約を承りまして
誠にありがとうございます。

 

↓★オープン時11時30分〜12時に

  ご用意しているもの
 
 《惣菜系パン》

店主お勧め!

★とっても美味しいハムとブリーチーズ、
金柑ドレッシングのキャロットラペサンド


¥420

※ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

とても美味しいハムとフランス産のブリーチーズ、

初物の金柑を使用した爽やかなドレッシングで
合えたキャロットラペを全粒粉の香ばしいパンで
サンドします。
使用するハムは
国産豚ロースの上品でしっとりとした
美味しさが
味わえる大山ハムのカントリーロースト。
ブリーチーズはカマンベールにも似た感じのマイルド
で癖がなく食べやすいクリーミーなチーズ。
さわやかな金柑の香りが広がります。
この3つを美味しいパンにサンドしたら最強です。

 

 
店主お勧め!

↑★ミロトン

¥500

※ご予約はおひとりさま2個まで承ります。
 

寒くなってくると無性に食べたくなるミロトン。
ハヤシライスの原型?とも言われてるフランスの
家庭料理です。
飴色になるまでじっくり炒めた玉ねぎと牛肉、
トマトと合わせ、コルニションを合わせて
煮込みます。

いつもはごはんに合わせて食べるのを、今日の
お昼にパンでサンドしたら、うなる美味しさ!
なんでもっと早くやんなかったのかな。

寒い日にぴったりのパンチの効いたサンドです!

たっぷりサンドするので豪快に頬張って下さい!!!

 


NEW
★サーモンとゆで卵と冬野菜の
    クロックムッシュ

¥500

※ご予約は承っておりません

※画像は以前作った春野菜バージョンです。
今週は冬の旬な野菜をトッピングするので
変わってきます。
参考画像としてご覧下さい。


少し小振りな山色パンにペシャメルソース、スモークサーモン、

チーズをサンドし、トッピングにゆで卵やカリフラワー、
ほうれん草などの冬野菜をトッピングして焼き上げます!



↑★美味しいハムのクロックムッシュ

ワンホール¥550


※ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

このクロックムッシュの為に焼く特製角食パンに
美味しいハムとペシャメルソース、チーズをサンド
してトッピングして焼き上げます♩
美味しいですよ〜!

《今週のピンチョス》

ごめんなさい!
今週はお休みです。


《ハードパン》

↑★どでかいパン•オ•ルヴァン

カット売り ¥2/g


*13時以降ご来店のお客さまに限り、ご予約を承ります。
1.5cmぐらいの厚さのスライスでワンカット¥200前後です。


*スライスでご希望の場合、1.5cmぐらいの厚さで何枚
お要りようか?お知らせ下さい。

固まりでご希望の場合は長さ何cmかをお知らせ下さい。


ライ麦等の風味豊かな4種類の小麦粉を
ブレンドして自家培養酵母でどんとおっきく
焼き上げます。

 
噛みしめて頂くと酵母の際立つ風味、ほのかな酸味、全粒粉の
旨味など、奥深い小麦の美味しさを噛み締めて頂けるかと

思います。


おっきく焼き上げることで、水分を保持した瑞々しい生地
の内層と香ばしい皮とのコントラストをお楽しみ頂けます。

 

★フリュイ

ワンカット¥3/g


*2カットまでご予約を承ります。
1.5cmぐらいの厚さのスライスでワンカット¥250前後です。


ライ麦や石臼挽き小麦などを配合した味わい深い生地に白ワインで
コンポートした白いちじくとクランベリー、セミドライりんご、
レーズンなどをずっしり入れて
どんとおっきく焼き上げます。
ぎゅっと凝縮されたいちじくの甘味とレーズンの甘み、甘酸っぱい
クランベリーやりんごがアクセントになって美味しいです。
ワインのお供にもぴったりです!!!


★ヘーゼルナッツとバトンショコラ
 

 

¥380

*ご予約は承っておりません。


ヘーゼルナッツとチョコレートの組み合わせ。
個人的な感覚ですが、フランスっぽいな〜って
思います。
なんとなくなんですが。

ライ麦粉をブレンドした味わい深い生地にカカオニブと
ヘーゼルナッツを加え、フランス ぺック社のバトン
ショコラを包み焼き上げます。
ほんのすこ〜し、スパイスも入れて、
私が思うフランス的な組み合わせ。


 

《食パン系》


↑★ちぎりぱん
大(ワンホール)¥800
ハーフ¥400円   クォーター ¥200


※ご予約はお一人様ワンホール分迄承ります。

当店を代表するパンです♪

初めてご来店頂いた方にはまず、召し上がって頂きたいパン。
小麦粉の他に、有機コーンミール、コーンフラワー、コーンを
乾燥させたコーンパウダー等、計6種類の粉を配合してます。

素朴なとうもろこしの美味しさも味わって頂けるシンプルなパン。


↑★ペコまる

¥120


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

ちぎりぱんと同じ生地になります。シンプルなパンですが
じわじわ美味しいです!
お食事のお供にやサンドイッチに最適なパンです♩


《おやつぱん》

↑★ゴロゴロレーズンパン

¥200

※ご予約はお一人様2個迄承ります。

このレーズンパンは大人気なのです♪
モハベ、マスカット、グリーン、サンタナ、カレンツなどなど
自分でも全部覚えきれないぐらい、いろんな種類のオーガニック

レーズンをたっぷり入れて焼き上げます。
レーズンパンっていつ食べても飽きなくて美味しいですね〜。



↑★うぐいす豆のパン

¥200


※ご予約はお一人様2個迄承ります。

こんがり焼けたパンの中にはうぐいす豆の甘露煮がたっぷり入ってます。
香ばしく焼けた薄皮の美味しさと中生地のふんわりしっとりした食感、
発酵バターの香るリッチな風味、ほっこりとした豆の甘み。
一見なんてことない素朴な菓子パンなんですが、個人的にはヒット、
いや大、大、大ヒットなんです....生地の感じが特に好き、
美味し〜いですぅ!

 

パンプディング450.jpg
★ル レクチェのパンプディング

 ¥380

 

※ご予約は承っておりません。

※画像はベリーのパンプディングになります。
参考画像としてご覧下さい。

*横12cm、縦7cm、高さ3,5cmの
アルミ型に入ってます。

牛乳や卵などを合わせたアパレイユ液に浸したパンに
新潟県の名産 ル レクチェ(洋梨)やりんごのソテー、
レーズン等をトッピングして焼き上げます。
ほどよい甘さのしっとりとした食感は、癖になる美味しさです!
旬のル レクチェの芳香な香りや甘酸っぱいフルーツの
美味しさと共にお楽しみ下さい♪



《はらぺこおやつ》


↑★バナナケーキ

ワンカット¥300


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

バナナがたっぷり入ったバナナケーキ♪
しっとりとしたバターケーキに優しい
バナナの甘みがふわ〜っと広がります。


★安納芋のラムバターケーキ

ワンカット¥350


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

オーブンでローストした安納芋をつぶしてペーストにした
ものとダイスカットしたものをバターケーキに入れて
焼き上げます。
安納芋の優しい甘味にバターの風味とラム酒の香りが
ふわ〜っと広がります。
生地にコクを加えたくてヴェルジョワ−ズ(精製されてない
てん菜糖)もプラスしました。

是非、温かいお飲物とご一緒にどうぞ!


↑NEW
★ル レクチェとアーモンドクリームの
ココアタルト
  

ワンカット¥500

*ご予約はおひとり様、2カットまで承ります。

新潟県の名産 ル レクチェのタルト。
甘くて滑らかな果肉と芳香な香りが特徴の洋梨です。

サクサクとしたほろ苦いココア味のタルト生地に
アーモンドクリームを敷き、ル レクチェを贅沢に
たくさんスライスしてトッピングして焼き上げます。
甘くてジューシーなルレクチェの美味しさを
引き立てるよう、あえてココア味のタルト生地にし
てみました。
大変贅沢です!!!
是非、ル レクチェの上品で芳香な甘い香りも
共にお楽しみ下さい


まだまだ続きます!
12時以降のラインナップは
続きをご覧下さい♩

続きを読む >>
11月30日(土)臨時休業のお知らせ


いつも楽しみにご来店頂きまして
誠にありがとうございます。


11月30日(土)の営業ですが、
臨時休業とさせて頂きます。


急なご案内となりまして
誠に申し訳ございません。
実は親指を怪我してしまい、
現在治療中です。

来週12月7日(土)の営業は通常通り、
開ける予定でおります。

また改めてご案内します。

食欲はいつも以上に旺盛だし、
体は元気なのでほんとうに残念です。
今週、ご来店を予定されてた方が
いらしたらご迷惑をおかけして
大変申し訳ございません。

尚、明後日にシュトレンのお渡し
をご予定されてた方には
別途、ご案内を差し上げます。

また、予約はしてないけど、
シュトレンご購入予定の方が

いらしたらメールにて
お知らせ下さい。


シュトレンのお渡し、ご購入に
関しては、明後日も承ります。

*ご試食もしていただけます。

その際、大体のご来店予定時間を
メールにてお知らせ下さい。


メールアドレスinfo@harapekopan.com

シュトレンのご予約も引き続き
承っております。↓


↑2019 STOLLEN(シュトレン)

●大サイズ¥2480
サイズ(長さ20cm前後×7cm前後)

*48本限定販売

(11/30 在庫状況 9個)

●小サイズ¥1780
サイズ(長さ16cm前後×幅6cm前後)
*36本限定販売

(11/30 在庫状況 7個)
 

シュトレン内容詳細につきましては
こちらをご覧下さい。→
こちら



今年もたくさんのご予約を
承りまして誠にありがとう
ございます。


皆さま、ぐんと寒くなって参りました。
くれぐれも体調をくずされませんよう
お過ごし下さい。


以上、取り急ぎお知らせまで〜。

HARAPEKOPAN
店主

11月23日(土)のはらぺこぱん


↑2019 STOLLEN(シュトレン)
来週の11/30(土)〜店頭販売を致します!
 

ご案内が遅くなって
申し訳ございません。
 

今週末11月23日(土)、
 

11時30分〜19時30分

まで開けてます。

※14時〜15時までは夕方からの仕込みに

専念するため、休業時間とさせて頂きます。
 

※夕方のパン在庫状況は随時ツイッターで
ご案内します。


 

土曜日のラインナップご案内の前に
ふたつのお知らせがあります。

その1
2019 STOLLEN(シュトレン)
来週11/30(土)〜店頭販売を致します!


11/24(日)20時〜メールでのご予約を
承ります。
今年も心を込めてひとつひとつ丁寧に
お作り致しました。
ご自身にはもちろん、ギフトにもお勧めです!
お日持ちは 2020.1.15まで。

是非是非、お楽しみに〜!!!

詳細は
こちら

その2

11月24日(日)

16時〜夜更けまで。

梶が谷 カリヨンさんで


"ボジョレー・ヌーヴォーを楽しむ会"
が開催されます。


本日、ボジョレー•ヌーヴォー解禁!!!

どうせ飲むんだったら美味しいの、
飲みましょう!!!
ということで.....。

梶が谷の楽しい溜まり場、カリヨンさんで
“ボジョレー•ヌーヴォーを楽しむ会”
が開催されます。

HARAPEKOPANもパンで参加します。
当日は梶が谷在住のワインバイヤー、
ソムリエのダニエル佐々木氏セレクトの
美味し〜いボジョレーに七福店長のうまい
つまみとブレないテンポのトーク、梶が谷
NO.1酔いどれDJのMANABU INOUE氏も
参戦の心地よい音楽、とまあ〜盛りだくさん
な楽しい内容となっております!


詳細は
こちら
 

 

さて、今週のはらぺこぱん。

いつものパンに加えて、ボジョレーに

ぴったりなおつまみパン
午前中のピンチョス、
15時からのアペロ、
はもちろん、他にもいろいろご用意
致しております!!!

 

あと、先々週から登場している
安納芋のケーキ、
大好評です。

 

オーブンでじっくり焼いた安納芋を

ペーストにして生地に入れて焼いてます。
ふわ〜っと香るラムに優しい安納芋
の甘み、バターの風味が広がります。

こちらはカフェオレにぴったり!

他にもいろんな美味しいパンやおやつを
ご用意致しております!


それと!

爛撻嚇皇后¬で綴るスペイン サンセバスチャン、
 フランス バスクの美しい町とパリの旅紀行


今週はお休みします。
来週はパリのお話。
さあ〜どんな美味しい出会いがあったの
でしょうか......!?

こちらも是非是非お楽しみに〜!!!

 

それでは

お待たせしました!


11月23日(土)の

ラインナップをどうぞ!


 

メールでのご予約は11月22日(金)、

15時まで承ります。

ご予約方法の詳細はこちら→

 

《当日のご予約について》

当日の土曜日、13時以降から閉店
まで
お電話にて承ります。


電話番号 044-750-7800

になります。

また、twitter(ツイッター)もやってます。

twitterアカウントは@harapekopanya
HARAPEKOPANのリアルタイムな情報を
どんどん発信していこうと思ってます♪
特にパン焼き上がり状況や在庫状況など、
ちょこちょこお知らせして参りま〜す!

フォローお願いしま〜す。
 

↓★オープン時11時30分〜
ご用意しているもの

 
《惣菜系パン》


↑NEW★牛と豚のラグーとマシュルームの
チキンカツサンド

 

¥450


※ご予約はお一人様2個迄ご予約を承ります。

当店のチキンカツは米油100%で揚げてます!
 

築地場外市場、鶏専門店“港や”さんより、毎週、直送して頂く
新鮮なチキンカツと、牛と豚のラグーソース、にソテーした
マシュルームを絡めてサンドします!

仕上げにすりおろしたパルミジャーノをトッピングします!!!


↑★美味しいハムのクロックムッシュ

ワンホール¥550


※ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

このクロックムッシュの為に焼く特製角食パンに
美味しいハムとペシャメルソース、チーズをサンド
してトッピングして焼き上げます♩
美味しいですよ〜!

 

《今週のピンチョス》

お酒のあてにぴったりなおつまみパン


NEW★釜揚げ桜えびのトルティージャ
アンチョビピーマンのピンチョス
...自家製マヨネーズを添えて。
 

 ¥380

※ご予約は15時以降、ご来店の方に限り
おひとりさま2個まで承ります。

 


厚くスライスしたパンに厚切りしたパンに釜揚げ桜えび
那須の御養卵で作ったトルティージャ(オムレツ)、
アンチョビの旨味を加えたピーマンと玉ねぎのソテー、
自家製マヨネーズを添えたピンチョス。


 

《ハードパン》

↑★どでかいパン•オ•ルヴァン

カット売り ¥2/g


*13時以降ご来店のお客さまに限り、ご予約を承ります。
1.5cmぐらいの厚さのスライスでワンカット¥200前後です。


*スライスでご希望の場合、1.5cmぐらいの厚さで何枚
お要りようか?お知らせ下さい。

固まりでご希望の場合は長さ何cmかをお知らせ下さい。


ライ麦等の風味豊かな4種類の小麦粉を
ブレンドして自家培養酵母でどんとおっきく
焼き上げます。

 
噛みしめて頂くと酵母の際立つ風味、ほのかな酸味、全粒粉の
旨味など、奥深い小麦の美味しさを噛み締めて頂けるかと

思います。


おっきく焼き上げることで、水分を保持した瑞々しい生地
の内層と香ばしい皮とのコントラストをお楽しみ頂けます。

 

↑★レ キャトル ディアマン
(Les quatre Diamants
) 

いちじくとレーズンとオレンジとくるみのパン


*13時以降ご来店のお客さまに限り、2カットまでご予約を承ります。
1.5cmぐらいの厚さのスライスでワンカット¥250前後です。


ワンカット¥3/g

ライ麦や石臼挽き小麦などを配合した味わい深い生地に白ワインで
コンポートした白いちじくとくるみ、レーズン、オレンジピールを
入れてどんとおっきく焼き上げます。
ぎゅっと凝縮されたいちじくの甘味とレーズンの甘み、香ばしい
くるみの組み合わせ、ワインのお供にもぴったりです!!!

 

《食パン系》


↑★ちぎりぱん
大(ワンホール)¥800
ハーフ¥400円   クォーター ¥200


※ご予約はお一人様ワンホール分迄承ります。

当店を代表するパンです♪

初めてご来店頂いた方にはまず、召し上がって頂きたいパン。
小麦粉の他に、有機コーンミール、コーンフラワー、コーンを
乾燥させたコーンパウダー等、計6種類の粉を配合してます。

素朴なとうもろこしの美味しさも味わって頂けるシンプルなパン。


↑★ペコまる

¥120


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

ちぎりぱんと同じ生地になります。シンプルなパンですが
じわじわ美味しいです!
お食事のお供にやサンドイッチに最適なパンです♩


《おやつぱん》

↑★ゴロゴロレーズンパン

¥200

※ご予約はお一人様2個迄承ります。

このレーズンパンは大人気なのです♪
モハベ、マスカット、グリーン、サンタナ、カレンツなどなど
自分でも全部覚えきれないぐらい、いろんな種類のオーガニック

レーズンをたっぷり入れて焼き上げます。
レーズンパンっていつ食べても飽きなくて美味しいですね〜。



↑★うぐいす豆のパン

¥200


※ご予約はお一人様2個迄承ります。

こんがり焼けたパンの中にはうぐいす豆の甘露煮がたっぷり入ってます。
香ばしく焼けた薄皮の美味しさと中生地のふんわりしっとりした食感、
発酵バターの香るリッチな風味、ほっこりとした豆の甘み。
一見なんてことない素朴な菓子パンなんですが、個人的にはヒット、
いや大、大、大ヒットなんです....生地の感じが特に好き、
美味し〜いですぅ!


《はらぺこおやつ》


↑★バナナケーキ

ワンカット¥300


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

バナナがたっぷり入ったバナナケーキ♪
しっとりとしたバターケーキに優しい
バナナの甘みがふわ〜っと広がります。


★安納芋のラムバターケーキ

ワンカット¥350


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

オーブンでローストした安納芋をつぶしてペーストにした
ものと
ダイスカットしたものをバターケーキに入れて
焼き上げます。

安納芋の優しい甘味にバターの風味とラム酒の香りが
ふわ〜っと広がります。
生地にコクを加えたくてヴェルジョワ−ズ(精製されてない
てん菜糖)もプラスしました。


是非、温かいお飲物とご一緒にどうぞ!


シード450.jpg
★マロングラッセとナッツのタルト
  
  

ワンカット¥450

*ご予約はおひとり様、2個まで承ります。

甘くない塩味のサクサク生地にアーモンドクリームを合わせ、
くるみや松の実、ピスタチオ、アーモンド、カシューナッツ
など数種類のナッツとラム酒で風味づけしたマロングラッセ
を入れて焼き上げます。

香ばしいナッツの風味にマロングラッセの甘みがアクセント
になって美味しいです!
ちょっぴり大人のタルト。
ワインのお供にもどうぞ〜!


まだまだ続きます!
12時以降のラインナップは
続きをご覧下さい♩

続きを読む >>
2019 シュトレンのご予約について


↑2019 STOLLEN(シュトレン)
11/30(土)〜店頭販売を致します!


*画像は2018年のシュトレンになります。
ラッピングの絵柄は毎年変わってきますが、
シュトレンの内容は昨年と同じものになります。

 

★2019 STOLLEN(シュトレン)

●大サイズ¥2480
サイズ(長さ20cm前後×7cm前後)

*48本限定販売


●小サイズ¥1780
サイズ(長さ16cm前後×幅6cm前後)
*36本限定販売

*大サイズ、小サイズ、限定販売数
売り切れ次第終了とさせて頂きます。

*重量からすると大サイズの方が
割安になっております。

 

毎年ご好評頂いているHARAPEKOPANの
シュトレンは自家製キャラメルクリームと
数種類のスパイスを練り込んだ味わい深い
生地に洋酒漬けしたたっぷりのドライフルーツ、
スペイン産アーモンド、マロングラッセを
入れて、自家製マジパンを包み焼き上げます。

じっくり時間をかけてしっかり焼くので皮が
香ばしく、これが実に美味しいのです。
今年も寝ずの番でオーブンに張り付きながら、
見守りながら焦げる寸前ぎりぎりまでしっかり
焼き込みます。

サイズは大サイズと小サイズの2種類になります。

オススメは大サイズ♩

皮のザクザク感と中のしっとりとした生地との
コントラストがより一層味わって頂けますし、
サイズ的にも割安な価格設定となっております。

ノエルを待つまでの間、薄くスライスしながら
日々美味しく熟成しながら移り変わっていく
味わいを温かいお飲物やワインと共にお楽しみ
下さい♪

 

 

また、シュトレンはお日持ちもするものなので
ギフトにもお勧めです!


※お日持ちは10℃以下の涼しい冷暗所にて保管の上、
賞味期2020年1月15日迄。
長期保存できるように製造いたしておりますが、
高温湿気を避けてお願いします。
リビング等の暖房器具を使用する場所での保管は
くれぐれもお止め下さい。
稀にカビ等が発生する場合がございます。
お勧めは玄関先です♪


11月24日(日)20時よりメール
でのご予約を承ります♪


《ご予約について》

下記の項目を明記の上、メールにて
ご連絡下さい。


メールアドレス:info@harapekopan.com

お名前
ご連絡先お電話番号
ご希望サイズをお知らせ下さい。
個数
店頭ご来店予定日とおおよそのご来店時間を
お知らせください。

《お渡し可能日程》

*通常の営業日に加えて、金曜日(13時〜20時)の
お渡しも可能です。

*下記の日程でのご来店も難しい場合、
毎週木曜日、15時〜20時の間でお渡しが
可能な場合もありますのでお知らせ下さい。


11/30(土) 
12/6(金)
12/7(土)
12/13(金)
12/14(土)
12/20(金)
12/21(土)
12/27(金)
12/28(土)


*土曜日は営業時間内、金曜日は12時〜20時
の間でシュトレンのお渡しができます。

尚、金曜日は通常のパン販売はありません。
ジャムや販促商品、焼き菓子など、
在庫がある商品に関してはご購入いただけます。


以上、ご連絡下さい。

折り返し、3日以内
返信を差し上げます。


★お電話でのご予約

各営業日時間内に承ります。


044-750-7800

までお気軽にお電話下さい♪

ご家族やご友人と♪
自分へのご褒美として♪
大切な方へのプレゼントにも♪
また、帰省される際のお持たせにも
最適です!

HARAPEKOPAN、
今年を締めくくる渾身の一品

今年のノエルは
“HARAPEKOPAN”で
お楽しみ下さい!

11月16日(土)のはらぺこぱん

ご案内が遅くなって
申し訳ございません。
 

今週末11月16日(土)、
 

11時30分〜19時30分

まで開けてます。

※14時〜15時までは夕方からの仕込みに

専念するため、休業時間とさせて頂きます。
 

※夕方のパン在庫状況は随時ツイッターで
ご案内します。


土曜日のラインナップご案内の前に
ふたつお知らせがあります。

その1
2019 STOLLEN(シュトレン)
11/30(土)〜店頭販売を致します!


11/24(日)20時〜メールでのご予約を承ります。
詳細につきましては来週早々、このblogにて
改めてご案内致します。
今年も心を込めてひとつひとつ丁寧にお作り
致します。

昨年と内容も価格も同じです。→
是非是非、お楽しみに〜!!!

その2


来週11月24日(日)

16時〜夜更けまで。
カリヨンさんで

"ボジョレー・ヌーヴォーを楽しむ会"
が開催されます。

 

HARAPEKOPAN、パン持ってきます!
当日は梶が谷在住のワインバイヤー、ソムリエの
ダニエル佐々木氏セレクトの美味し〜いボジョレーに
七福店長のうまいつまみとブレないテンポのトーク、
梶が谷NO.1酔いどれDJのMANABU INOUE氏も参戦
の心地よい音楽、とまあ〜盛りだくさんな楽しい内容
となっております!
こちらも是非是非お楽しみに〜!!!


詳細は
こちら
 

 

 
↑パリ モンンマルトルの丘から
眺めたエッフェル塔


さて、私が夏休みに行った旅の思い出を
パンやおやつに託しながら
ご紹介する、


爛撻嚇皇后¬で綴るスペイン サンセバスチャン、
 フランス バスクの美しい町とパリの旅紀行


今週も続きます。
 

 

スペイン サンセバスチャンからはじまりフランス
バスクを巡り、次の滞在先となるパリへやって
参りました。



↑パリ モンマルトルのふもとにある
パン屋さん“PAINPAIN(パン パン)”


私がパリに入った8月の中旬、ちょうどフランスは
バカンスの時期。
案の定、前々から行きたいと思ってたパン屋さんは
ほとんど閉まってた。(泣)
これは行く前からわかってたことだったけど、
やはり残念でした。

そんな中でもモンマルトルの散策中に立ち寄った
パン屋さん
PAIN PAIN”はパンだけでなく、
スイーツも充実していて、美味しかった!


↑特に、フランが印象的!!!

ミルキーでしっとりとなめらかな食感、
プリンとカスタードクリームの間の
ような味わい、甘味も甘すぎずほどよい。
フランってゴムっぽい食感で、ただ甘いだけの
ものもあるんであまり好きじゃなかったけど
ここのフランは美味しかった〜!
また食べに行こう!!!


そんな素朴で美味しかったフランを

思い出しながら今週もはじまりはじまり!

フランも登場します!


是非、お気に入りを捜しに。

皆様のご来店を心より
お待ちいたしております。


メールでのご予約は11月15日(金)、

15時まで承ります。

ご予約方法の詳細はこちら→

 

《当日のご予約について》

当日の土曜日、13時以降から閉店
まで
お電話にて承ります。


電話番号 044-750-7800

になります。

また、twitter(ツイッター)もやってます。

twitterアカウントは@harapekopanya
HARAPEKOPANのリアルタイムな情報を
どんどん発信していこうと思ってます♪
特にパン焼き上がり状況や在庫状況など、
ちょこちょこお知らせして参りま〜す!

フォローお願いしま〜す。

それでは
お待たせしました!


11月16日(土)の

ラインナップをどうぞ!

↓★オープン時11時30分〜ご用意しているもの
 
《惣菜系パン》


↑NEW★牛と豚のラグーとなすの
チキンカツサンド

 

¥450


※ご予約はお一人様2個迄ご予約を承ります。

当店のチキンカツは米油100%で揚げてます!
 

築地場外市場、鶏専門店“港や”さんより、毎週、直送して頂く
新鮮なチキンカツと、オーブンでローストした茄子を牛と豚の
ラグーソを絡めてサンドします!

仕上げにすりおろしたパルミジャーノをトッピングします!!!



↑★美味しいハムのクロックムッシュ

ワンホール¥550


※ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

このクロックムッシュの為に焼く特製角食パンに
美味しいハムとペシャメルソース、チーズをサンド
してトッピングして焼き上げます♩
美味しいですよ〜!


 

《今週のピンチョス》

お酒のあてにぴったりなおつまみパン


NEW★鯖のグリルと海藻のタルタル
...自家製ビーツのピクルスを添えて。

 

 ¥380

※ご予約は15時以降、ご来店の方に限り
おひとりさま2個まで承ります。


毎週、内容が変わります。

画像が追いつかず、今週もありません。
毎週どんなピンチョスが出てんの?
...ってことで先週に登場したピンチョスを
掲載することにしました。
あ〜コレ食べたかった〜って後悔のないよう
宜しくお願い致します。

午前中からのピンチョスと15時からのアペロ、
毎週、一期一会の味わいをどうぞお楽しみ下さい!

《今週のピンチョスのご案内》

 
脂の載った鯖をオーブンでロスートし、先週も登場した
海藻のタルタルと合わせます。
海藻のタルタルは上野万梨子さん著書「アペロでパリを
つまみ食い」
という本に出てたもの...
わかめ、オリー
ブオイル、胡桃オイル、
コルニション、ケッパー、玉ねぎ
などを混ぜ合わせたものらしい・・・・こんな感じ?で
作った海藻のタルタルがとても美味しく、スタッフ内でも
好評だったので今週は鯖と合わせます。
あと、自家製ビーツのピクルスや赤玉ねぎの甘酢漬け、
パンのベースには自家製マヨネーズを塗って。
あとはその日の気分でなんかプラスして!


↓先週登場した

スモークサーモンと海藻のタルタル
カマンベールチーズのピンチョス

 


《ハードパン》

↑★りんごとサルタナレーズンと
くるみのパン

 

ワンカット¥3/g

*13時以降ご来店のお客さまに限り、2カットまで

ご予約を承ります。

1.5cmぐらいの厚さのスライスで
ワンカット¥250前後です。


ライ麦等の風味豊かな4種類の小麦粉をブレンドした
味わい深い生地に白ワインでコンポートしたドライりんご、
サルタナレーズン、くるみを入れて焼き上げます。
チーズをのっけたり、ワインのお供にもお勧めです。
朝食にはバターをさっと塗ってたべるのも好み!


NEW★ヘーゼルナッツとバトンショコラ

 

¥380

*ご予約は承っておりません。


ヘーゼルナッツとチョコレートの組み合わせ。
個人的な感覚ですが、フランスっぽいな〜って
思います。
なんとなくなんですが。

ライ麦粉をブレンドした味わい深い生地にカカオニブと
ヘーゼルナッツを加え、フランス ぺック社のバトン
ショコラを包み焼き上げます。
ほんのすこ〜し、スパイスも入れてみよう、
私が思うフランスな感じ!


 

《食パン系》


↑★ちぎりぱん
大(ワンホール)¥800
ハーフ¥400円   クォーター ¥200


※ご予約はお一人様ワンホール分迄承ります。

当店を代表するパンです♪

初めてご来店頂いた方にはまず、召し上がって頂きたいパン。
小麦粉の他に、有機コーンミール、コーンフラワー、コーンを
乾燥させたコーンパウダー等、計6種類の粉を配合してます。
素朴なとうもろこしの美味しさも味わって頂けるシンプルなパン。


↑★ペコまる

¥120


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

シンプルなパンですがじわじわ美味しいです!
お食事のお供にやサンドイッチに最適なパンです♩


 

《おやつぱん》


↑★ゴロゴロレーズンパン

¥200

※ご予約はお一人様2個迄承ります。

このレーズンパンは大人気なのです♪
モハベ、マスカット、グリーン、サンタナ、カレンツなどなど
自分でも全部覚えきれないぐらい、いろんな種類のオーガニック

レーズンをたっぷり入れて焼き上げます。
レーズンパンっていつ食べても飽きなくて美味しいですね〜。




↑★うぐいす豆のパン

¥200


※ご予約はお一人様2個迄承ります。

こんがり焼けたパンの中にはうぐいす豆の甘露煮がたっぷり入ってます。
香ばしく焼けた薄皮の美味しさと中生地のふんわりしっとりした食感、
発酵バターの香るリッチな風味、ほっこりとした豆の甘み。
一見なんてことない素朴な菓子パンなんですが、個人的にはヒット、
いや大、大、大ヒットなんです....生地の感じが特に好き、
美味し〜いですぅ!

 


《はらぺこおやつ》


↑★バナナケーキ

ワンカット¥300


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

バナナがたっぷり入ったバナナケーキ♪
しっとりとしたバターケーキに優しい
バナナの甘みがふわ〜っと広がります。


★安納芋のラムバターケーキ

ワンカット¥350


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

オーブンでローストした安納芋をつぶしてペーストにした
ものと
ダイスカットしたものをバターケーキに入れて
焼き上げます。

安納芋の優しい甘味にバターの風味とラム酒の香りが
ふわ〜っと広がります。
生地にコクを加えたくてヴェルジョワ−ズ(精製されてない
てん菜糖)もプラスしました。


是非、温かいお飲物とご一緒にどうぞ!
 

NEW★フラン

ワンカット¥500


*画像はイメージです。

*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

冒頭でご案内した、パリのパン屋さん「PAN PAN」のフランを
イメージして作ります。
自家製サワークリームと生クリーム、那須の御養卵を使用した
アパレイユを甘くない塩味のキッシュ生地に流し込んで
炊き上げます。

サクサクとした生地にプリンのようなカスタードクリームの
ような優しい味わいのフランが美味しいです。


NEW★チョコとくるみのスコーン

¥250


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

はらぺこスコーン生地にフランスのビターチョコチップと
くるみを入れて焼き上げます。
ビターチョコレートにくるみの香ばしさが好相性です。

ちょっと涼しくなった秋のティータイムに温かいお飲物と
ご一緒にどうぞ!


まだまだ続きます!
季節のジャムと12時以降のラインナップは
続きをご覧下さい♩
続きを読む >>
11月9日(土)のはらぺこぱん


↑アペロしよ〜!

「アペロ(l'Apéro)」とはフランスで夕食前に
軽いおつまみと一緒にお酒を楽しむこと、

「アペリティフ(apéritif)」の略で、ようは
夕食前のちょいのみのことを言います。


「今日、ちょっとアペロしない?」って感じで友人を
誘ったり、誘われたり、フランスでは日常的に登場
する言葉なんだそう!

さて、秋も深まり美味しいワインやお酒を楽しむのに
良い季節となりました。

HARAPEKOPANではこのアペロ時間を楽しんで
頂きたく、毎週15時から〜アペロにぴったりな
おつまみをご用意致します。

午前中のピンチョス、15時からのアペロ。

しばらく....年内は続けます。

毎週変わります!
是非是非、お楽しみに〜!!!


すっかりすっかりラインナップの
ご案内が遅くなって申し訳ございません。
 

今週末11月9日(土)、
 

11時30分〜19時30分

まで開けてます。

※14時〜15時までは夕方からの仕込みに

専念するため、休業時間とさせて頂きます。
 

※夕方のパン在庫状況は随時ツイッターで
ご案内します。



↑凱旋門の屋上から眺めたエッフェル塔
パリ市内を360°見渡せます。絶景!!!


さて、毎週更新している、私が夏休みに行った
旅の思い出をパンやおやつに託しながら
ご紹介する、


爛撻嚇皇后¬で綴るスペイン サンセバスチャン、
 フランス バスクの美しい町とパリの旅紀行


スペイン サンセバスチャンからはじまりフランス
バスクを巡り、次の滞在先となるパリへやって
参りました。
パリでの美味しい出会いのお話は今後、少しづつ
ご紹介して行こうと思ってます。

今週はいつものラインナップに加え、旬の味覚を
取り入れたもの、私が思うフランスっぽいと思う
感覚を取り入れたもの、フランス各地方のパン、
などなどをご用意して参ります!

それでは、パリの美しい街並みを思い返しながら、
今週もはじまりはじまり。

 

是非、お気に入りを捜しに。
皆様のご来店を心より
お待ちいたしております。


メールでのご予約は11月8日(金)、

15時まで承ります。

ご予約方法の詳細はこちら→

 

《当日のご予約について》

当日の土曜日、13時以降から閉店
まで
お電話にて承ります。


電話番号 044-750-7800

になります。

また、twitter(ツイッター)もやってます。

twitterアカウントは@harapekopanya
HARAPEKOPANのリアルタイムな情報を
どんどん発信していこうと思ってます♪
特にパン焼き上がり状況や在庫状況など、
ちょこちょこお知らせして参りま〜す!

フォローお願いしま〜す。

お待たせしました!


11月9日(土)の

ラインナップをどうぞ!

↓★オープン時11時30分〜ご用意しているもの
 
《惣菜系パン》


↑NEW★牛と豚のラグーとなすの
チキンカツサンド

 

¥450


※ご予約はお一人様2個迄ご予約を承ります。

当店のチキンカツは米油100%で揚げてます!
 

築地場外市場、鶏専門店“港や”さんより、毎週、直送して頂く
新鮮なチキンカツと、オーブンでローストした茄子を牛と豚の
ラグーソを絡めてサンドします!

仕上げにすりおろしたパルミジャーノをトッピングします!!!



↑★美味しいハムのクロックムッシュ

ワンホール¥550


※ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

このクロックムッシュの為に焼く特製角食パンに
美味しいハムとペシャメルソース、チーズをサンド
してトッピングして焼き上げます♩
美味しいですよ〜!

《今週のピンチョス》
 

お酒のあてにぴったりなおつまみパン

NEW★スモークサーモンと海藻の
タルタル

 

 ¥380

※ご予約は15時以降、ご来店の方に限り
おひとりさま2個まで承ります。

 

なんかパリっぽいな〜と思った組み合わせ。

今、上野万梨子さん著者の「アペロでパリをつまみ食い」
という本を読んでるのですが、その中にスモークサーモンと
海藻のタルタルが好相性と書かれてて、すごく気になる。
私は食べたことはないのですが、どちらも海のものだし
相性は良いかも!と思ったので作ってみます。

海藻のタルタルはわかめ、オリーブオイル、胡桃オイル、
コルニションケッパー、玉ねぎなどを混ぜ合わせた
ものらしい・・・・。

とても美味しいスモークサーモンをのっけます。

あと、HARAPEKOPAN的なちょっと楽しくなる
味のしかけもなんかプラスしたい!

あとは、当日、店頭で!
お楽しみに〜!



《ハードパン》

↑★どでかいパン•オ•ルヴァン

カット売り ¥2/g


*13時以降ご来店のお客さまに限り、ご予約を承ります。
1.5cmぐらいの厚さのスライスでワンカット¥200前後です。


*スライスでご希望の場合、1.5cmぐらいの厚さで何枚
お要りようか?お知らせ下さい。

固まりでご希望の場合は長さ何cmかをお知らせ下さい。


ライ麦等の風味豊かな4種類の小麦粉を
ブレンドして自家培養酵母でどんとおっきく
焼き上げます。

 
噛みしめて頂くと酵母の際立つ風味、ほのかな酸味、全粒粉の
旨味など、奥深い小麦の美味しさを噛み締めて頂けるかと

思います。


おっきく焼き上げることで、水分を保持した瑞々しい生地
の内層と香ばしい皮とのコントラストをお楽しみ頂けます。

 

 

↑★フリュイ
 

ワンカット¥3/g

*13時以降ご来店のお客さまに限り、2カットまで

ご予約を承ります。
1.5cmぐらいの厚さのスライスでワンカット¥250前後です。


ライ麦等の風味豊かな4種類の小麦粉をブレンドした
味わい深い生地にアプリコット、天草柑橘ピール、レーズン、
いちじくを入れてどんとおっきく焼き上げます。
甘酸っぱいドライフルーツの入ったパンはおこのみの
チーズをのっけたり、ワインのお供にもお勧めです。
朝食にはバターをさっと塗ってたべるのも好み!

 

NEW★ヘーゼルナッツとバトンショコラ
 

¥380

*ご予約は承っておりません。


ヘーゼルナッツとチョコレートの組み合わせ。
個人的な感覚ですが、フランスらしいな〜って
思います。
なんとなくなんですが。

ライ麦粉をブレンドした味わい深い生地にカカオニブと
ヘーゼルナッツを加え、フランス ぺック社のバトン
ショコラを包み焼き上げます。
ほんのすこ〜し、スパイスも入れてみよう、
私が思うフランスな感じ!


 

《食パン系》


↑★ちぎりぱん
大(ワンホール)¥800
ハーフ¥400円   クォーター ¥200


※ご予約はお一人様ワンホール分迄承ります。

当店を代表するパンです♪

初めてご来店頂いた方にはまず、召し上がって頂きたいパン。
小麦粉の他に、有機コーンミール、コーンフラワー、コーンを
乾燥させたコーンパウダー等、計6種類の粉を配合してます。
素朴なとうもろこしの美味しさも味わって頂けるシンプルなパン。


↑★ペコまる

¥120


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

シンプルなパンですがじわじわ美味しいです!
お食事のお供にやサンドイッチに最適なパンです♩


 

《おやつぱん》


↑★ゴロゴロレーズンパン

¥200

※ご予約はお一人様2個迄承ります。

このレーズンパンは大人気なのです♪
モハベ、マスカット、グリーン、サンタナ、カレンツなどなど
自分でも全部覚えきれないぐらい、いろんな種類のオーガニック

レーズンをたっぷり入れて焼き上げます。
レーズンパンっていつ食べても飽きなくて美味しいですね〜。




↑★うぐいす豆のパン

¥200


※ご予約はお一人様2個迄承ります。

こんがり焼けたパンの中にはうぐいす豆の甘露煮がたっぷり入ってます。
香ばしく焼けた薄皮の美味しさと中生地のふんわりしっとりした食感、
発酵バターの香るリッチな風味、ほっこりとした豆の甘み。
一見なんてことない素朴な菓子パンなんですが、個人的にはヒット、
いや大、大、大ヒットなんです....生地の感じが特に好き、
美味し〜いですぅ!

 


《はらぺこおやつ》


↑★バナナケーキ

ワンカット¥300


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

バナナがたっぷり入ったバナナケーキ♪
しっとりとしたバターケーキに優しい
バナナの甘みがふわ〜っと広がります。

  

NEW★ブラムリー(青りんご)のタルト

ワンカット¥450


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

小布施産のブラムリーを使ったタルト。
ブラムリーとは酸味の強い調理用の青りんごです。
生で食べると酸っぱいのですが加熱するとりんごの
豊かな風味が引き出されてとても美味しいのです。
今回は甘くないサクサクとしたタルト生地にアーモンド
クリームを敷き、自家製ブラムリージャムも重ねて
薄切りした生のブラムリーを並べて焼き上げます。

優しい甘味のアーモンドクリームにブラムリーの
酸味が好相性です!!!

NEW★安納芋のラムバターケーキ

ワンカット¥350


*ご予約は承っておりません。

オーブンでロースト安納芋をつぶしてペーストにし、
バターケーキに入れて焼き上げます。
安納芋の優しい甘味にバターの風味とラム酒の
香りが広がります。
お好みの温かいお茶とご一緒にどうぞ!

まだまだ続きます!
季節のジャムと12時以降のラインナップは
続きをご覧下さい♩
続きを読む >>
11月2日(土)のはらぺこぱん


フランス 海バスクの町“Biarritz(ビアリッツ)
真っ青な空と美しい白浜のビーチがあるリゾート地。
 

すっかりすっかりラインナップの
ご案内が遅くなって申し訳ございません。
 

今週末11月2日(土)、
 

11時30分〜19時30分

まで開けてます。

※14時〜15時までは夕方からの仕込みに

専念するため、休業時間とさせて頂きます。
 

※夕方のパン在庫状況は随時ツイッターで
ご案内します。


皆さま、こんにちは〜。
今週の土曜日は久しぶりに気持ちのよい
秋晴れの一日になりそうです。

HARAPEKOPANでは旬のいろんな味覚を
取り入れたラインナップに加えて、
今週も店長が夏休みに行った旅の思い出を

パンやおやつに託しながらご紹介する、

爛撻嚇皇后¬で綴るスペイン サンセバスチャン、
 フランス バスクの美しい町とパリの旅紀行


をお届け致します。

さて、最初の滞在先であったスペイン サンセバスチャンを
出発し、道中、フランス•バスクの小さな町を寄り道しながら
次の滞在先であるビアリッツに向かいます。


ビアリッツはからっとした気持ちのよい気候で

真っ青な空と美しい海が印象的な町でした。
海水浴や散策も楽しみながら、その日の気分で
のんびり過ごしました。


ビアリッツの旧港かた突き出た岩の上に建てられた
『Rocher de la Vierge (聖母の岩)』
この聖母アリア像は1985年に海難事故から漁師を守る
為に建てられました。
昔、船が難波しそうになったとき、光を放ち船を
救ったという言い伝えがあるそう。
これは、かもめがちょうど止まった時に撮った
ベストショット!



お腹が空いたらとりあえずマルシェ!
毎日....どころか、朝も晩も通ってた!(笑)
ほんと楽しい!
なんでも揃ってるし美味しい!


↑マルシェ近くのバルみたいなとこでごはん。
病み付きになったのはムール貝に山盛りのポムフリット
....それと冷えた白ワイン、で、ここでもピンチョス!
あとあと、ビールはハイネケンね!



↑マルシェ内には野菜や肉、魚介などの食材店の他に
お惣菜屋さんからデザートまでいろいろと充実
これはキッシュとかサラダとかおつまみ系のお店。



↑マルシェ内のパン屋さん
とても美味しいパンでした!
サイズはどれも大きめ、ワンホールもいらない場合は
半分ぐらいのサイズならカットしてくれる。
スライスも言えばやってくれる。



↑デザートみたいなチーズがどかんと!
チーズに限らずバターとか牛乳とか乳製品が
とても美味しかった!



↑町中を走るバス。
バスク織り特有のストライプ柄に彩られてる!


そんなビアリッツでの真っ青な空と海を

思い返しながら、今週もはじまりはじまり。

是非、お気に入りを捜しに。
皆様のご来店を心より
お待ちいたしております。


メールでのご予約は11月1日(金)、

15時まで承ります。

ご予約方法の詳細はこちら→

 

《当日のご予約について》

当日の土曜日、13時以降から閉店
まで
お電話にて承ります。


電話番号 044-750-7800

になります。

また、twitter(ツイッター)もやってます。

twitterアカウントは@harapekopanya
HARAPEKOPANのリアルタイムな情報を
どんどん発信していこうと思ってます♪
特にパン焼き上がり状況や在庫状況など、
ちょこちょこお知らせして参りま〜す!

フォローお願いしま〜す。
 

お待たせしました!

11月1日(土)の

ラインナップをどうぞ!

↓★オープン時11時30分〜ご用意しているもの
 
《惣菜系パン》
 


↑NEW★牛と豚のラグーとマシュルームの
チキンカツサンド

 

¥450


※ご予約はお一人様2個迄ご予約を承ります。

当店のチキンカツは米油100%で揚げてます!
 

築地場外市場、鶏専門店“港や”さんより、毎週、直送して頂く
新鮮なチキンカツと、牛と豚のラグーソース、にソテーした
マシュルームを絡めてサンドします!

仕上げにすりおろしたパルミジャーノをトッピングします!!!


↑ビアリッツのバルで出会ったサンド

NEW★とっても美味しいハムと

ブリーチーズのサンド
...ギンディージャを添えて(青唐辛子の酢漬け)

 

¥420


※ご予約はお一人様2個迄ご予約を承ります。

とても美味しいハムとフランス産のブリーチーズを
全粒粉の香ばしいパンでサンドします。
シンプルな組み合わせですが、間違いなく美味しい
組み合わせ。
使用するハムは
国産豚ロースの上品でしっとりとした
美味しさが
味わえる大山ハムのカントリーロースト。
ブリーチーズはカマンベールにも似た感じのマイルド
で癖がなく食べやすいクリーミーなチーズ。

この二つを美味しいパンにサンドしたら最強です。
ビアリッツのバルでみたように、スペイン産の
ギンディージャ(青唐辛子の酢漬け)を飾って
仕上げます。

 


↑★美味しいハムのクロックムッシュ

ワンホール¥550


※ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

このクロックムッシュの為に焼く特製角食パンに
美味しいハムとペシャメルソース、チーズをサンド
してトッピングして焼き上げます♩
美味しいですよ〜!

《今週のピンチョス》
 

お酒のあてにぴったりなおつまみパン

NEW★ずわいがにとカリフラワーの

グラチネピンチョス
 

 ¥380

※ご予約は15時以降、ご来店の方に限り
おひとりさま2個まで承ります。

 

温かいピンチョス

厚くスライスしたパンにずわいがにのほぐし身入りの
ペシャメルソースとチーズ、カリフラワーをのっけて
トーストします。
ずわいがにの旨味にクリーミーなグラタンと
カリフラワーが好相性!


 

NEW★洋梨とさばのリエット
 

 ¥380

※ご予約は15時以降、ご来店の方に限り
おひとりさま2個まで承ります。

 

厚くスライスしたパンに未熟の固い洋梨のスライスを敷き
その上に、鯖のほぐし身、セロリやゆで卵などを自家製
マヨネーズで合えたリエットを載せて仕上げます。

《ハードパン》

↑★どでかいパン•オ•ルヴァン

カット売り ¥2/g


*13時以降ご来店のお客さまに限り、ご予約を承ります。
1.5cmぐらいの厚さのスライスでワンカット¥200前後です。


*スライスでご希望の場合、1.5cmぐらいの厚さで何枚
お要りようか?お知らせ下さい。

固まりでご希望の場合は長さ何cmかをお知らせ下さい。


ライ麦等の風味豊かな4種類の小麦粉を
ブレンドして自家培養酵母でどんとおっきく
焼き上げます。

 
噛みしめて頂くと酵母の際立つ風味、ほのかな酸味、全粒粉の
旨味など、奥深い小麦の美味しさを噛み締めて頂けるかと

思います。


おっきく焼き上げることで、水分を保持した瑞々しい生地
の内層と香ばしい皮とのコントラストをお楽しみ頂けます。

 

★りんごとゴロゴロレーズンとくるみ

のおっきなパン

ワンカット¥3/g


*13時以降ご来店のお客さまに限り、2カットまで

ご予約を承ります。
1.5cmぐらいの厚さのスライスでワンカット¥250前後です。


ライ麦や石臼挽き小麦など、味わい深く瑞々しい生地に自家製

りんごジャムを練り込みセミドライりんごと数種類のレーズン、

くるみを入れて焼き上げます。

ほんのりりんごジャムの甘味にセミドライりんごとレーズンと

くるみが好相性です!
 

《食パン系》


↑★ちぎりぱん
大(ワンホール)¥800
ハーフ¥400円   クォーター ¥200


※ご予約はお一人様ワンホール分迄承ります。

当店を代表するパンです♪

初めてご来店頂いた方にはまず、召し上がって頂きたいパン。
小麦粉の他に、有機コーンミール、コーンフラワー、コーンを
乾燥させたコーンパウダー等、計6種類の粉を配合してます。
素朴なとうもろこしの美味しさも味わって頂けるシンプルなパン。


↑★ペコまる

¥120


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

シンプルなパンですがじわじわ美味しいです!
お食事のお供にやサンドイッチに最適なパンです♩


 

《おやつぱん》


↑★ゴロゴロレーズンパン

¥200

※ご予約はお一人様2個迄承ります。

このレーズンパンは大人気なのです♪
モハベ、マスカット、グリーン、サンタナ、カレンツなどなど
自分でも全部覚えきれないぐらい、いろんな種類のオーガニック

レーズンをたっぷり入れて焼き上げます。
レーズンパンっていつ食べても飽きなくて美味しいですね〜。




↑★うぐいす豆のパン

¥200


※ご予約はお一人様2個迄承ります。

こんがり焼けたパンの中にはうぐいす豆の甘露煮がたっぷり入ってます。
香ばしく焼けた薄皮の美味しさと中生地のふんわりしっとりした食感、
発酵バターの香るリッチな風味、ほっこりとした豆の甘み。
一見なんてことない素朴な菓子パンなんですが、個人的にはヒット、
いや大、大、大ヒットなんです....生地の感じが特に好き、
美味し〜いですぅ!

 


《はらぺこおやつ》


↑★バナナケーキ

ワンカット¥300


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

バナナがたっぷり入ったバナナケーキ♪
しっとりとしたバターケーキに優しい
バナナの甘みがふわ〜っと広がります。




↑★こぼれるぐらいシャインマスカットが
のったラム酒クレームブリュレタルト


ワンカット¥600


*ご予約はおひとりさま2カットまで承ります。

リクエストにお答えして再登場!!!

サクサクタルト生地にバニラビーンズと良質なラム酒入りの
クレームブリュレ液を流し込んで焼き上げ、トッピングに
マスカルポーネクリーム入りのホイップクリームと
旬のシャインマスカットと岡山産の大粒なピオーレを
こぼれそうなぐらいたっぷり載せます!!!


まだまだ続きます!
季節のジャムと12時以降のラインナップは
続きをご覧下さい♩

 

 

 

続きを読む >>
10月26日(土)のはらぺこぱん


↑フランスバスクの町“Bayonne(バイヨンヌ)”
さりげない色使いが可愛らしい建物が立ち並ぶ。

すっかりすっかりラインナップの

ご案内が遅くなって申し訳ございません。
 

今週末10月26日(土)、
 

11時30分〜19時30分

まで開けてます。

※14時〜15時までは夕方からの仕込みに

専念するため、休業時間とさせて頂きます。
 

※夕方のパン在庫状況は随時ツイッターで
ご案内します。


皆さま、今年もハロウインの季節がやって
来ました。
今年は何人のゾンビに会えるかな〜。
HARAPEKOPANでは特に何かっていう
ことはないですが、秋の収穫祭をテーマに
旬の味覚をたくさん取り入れたラインナップ
で皆さまをお迎え致します!

そして今週も、店長が夏休みに行った
旅の思い出を
パンやおやつに託しながら
ご紹介する、


爛撻嚇皇后¬で綴るスペイン サンセバスチャン、
 フランス バスクの美しい町とパリの旅紀行


をお届け致します。

最初の滞在先であったサンセバスチャンを後にして
次の滞在先、ビアリッツへ向かいます。
道中、フランス•バスクの小さな町も散策しな
がら楽しい旅は進むのですが、今日はそのうちの
ひとつ、バイヨンヌのお話。

バイヨンヌは人口5万人弱の中世には貿易港と
して栄えた町。
落ち着いた美しい街並みや歴史のある大聖堂を持つ
バイヨンヌはフランス バスク地方の中でも重要な
町となってます。

美味しい特産品もあって...有名なのはチョコレート。
それと
もっと有名なのは生ハム!


“ジャンボン•バイヨンヌ”

どんぐりや栗なども食べて育ったバスク豚で
作られた生ハムはナッツのようなコクが
感じられて味わい深く美味しいです!

今週末はこのジャンボン•バイヨンヌを使った
特製サンドイッチをお作りいたします!
是非是非お楽しみに〜!!!


↑町の中心にそびえ立つ、ゴシック様式の
サント•マリー•ド・バイヨンヌ大聖堂。


中庭からの眺め。
高さ85mの尖塔が青空に映える。



仰々しくなく美しい、趣のある大聖堂。
気持ちが落ち着く素敵な空間でした。


町中にあったパン屋さんのショーウインドー。
どんとおっきく焼かれたブリオッシュ!!!
希望のサイズを切り売りしてくれる。
このでっかいブリオッシュは、HARAPEKOPAN
でも作ってみたい!!!

そんなバイヨンヌでの美しい風景を思い
返しながら、今週もはじまりはじまり。


是非、お気に入りを捜しに。
皆様のご来店を心より
お待ちいたしております。


メールでのご予約は10月25日(金)、

15時まで承ります。

ご予約方法の詳細はこちら→

 

《当日のご予約について》

当日の土曜日、13時以降から閉店
まで
お電話にて承ります。


電話番号 044-750-7800

になります。

また、twitter(ツイッター)もやってます。

twitterアカウントは@harapekopanya
HARAPEKOPANのリアルタイムな情報を
どんどん発信していこうと思ってます♪
特にパン焼き上がり状況や在庫状況など、
ちょこちょこお知らせして参りま〜す!

フォローお願いしま〜す。
 

お待たせしました!
10月26日(土)の
ラインナップをどうぞ!

 

↓★オープン時11時30分〜ご用意しているもの
 
《惣菜系パン》

NEW★ジャンボン•バイヨンヌと

柿のピクルスサンド

 

¥450


※ご予約はお一人様2個迄ご予約を承ります。

冒頭でご紹介したフランスバスク名産の生ハム、
“ジャンボン•バイヨンヌ 14ヶ月熟成”と柿のピクルス、
クリームチーズ、粒マスタード少々を挟んだサンド。
どんぐりや栗なども食べて育った良質なバスク豚を
使用したジャンボン•バイヨンヌはナッツのようなコク
がある味わい深い生ハムです。
柿のほのかな甘味が感じられるピクルス、クリーム
チーズのミルキーなコクを加えることでジャンボン•
バイヨンヌの旨味と塩気を引き立たせ、より美味しく
召し上がって頂けるサンドイッチになったかと思います。


↑NEW★ラタトゥイユとチキンカツサンド
 

¥450


※ご予約はお一人様2個迄ご予約を承ります。

当店のチキンカツは米油100%で揚げてます!
 

個人的にかぼちゃの入ったラタトゥイユが大好き
なのです。
かぼちゃの優しい甘味やコクが加わると全体の
味わいにより深みが加わって美味しいな〜って
思うのです。
そんなわけで、このラタトゥイユにはかぼちゃ、
茄子、パプリカ、いんげん、ズッキーニ、ピーマン、
トマトなどのいろんなお野菜を半日ほど天日干し
してから作ってます。
太陽の力を借りて旨味が凝縮された野菜のラタト
ゥイユにいつもの
築地場外市場、鶏専門店
“港や”さんの新鮮なチキンカツのサンドイッチ。
是非是非、お楽しみに〜!!!




↑★美味しいハムのクロックムッシュ

ワンホール¥550


※ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

このクロックムッシュの為に焼く特製角食パンに
美味しいハムとペシャメルソース、チーズをサンド
してトッピングして焼き上げます♩
美味しいですよ〜!
 

《今週のピンチョス》

★ツナのトルティーヤと
アンチョビピーマンのピンチョス
...自家製マヨネーズを添えて。

¥380


※ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

厚切りしたパンに大好きなGEISYA印のツナと
那須の御養卵で作ったトルティーヤ(オムレツ)、
アンチョビの旨味を加えたピーマンと玉ねぎのソテー、
自家製マヨネーズを添えたピンチョス。


 

《ハードパン》

↑★どでかいパン•オ•ルヴァン

カット売り ¥2/g


*13時以降ご来店のお客さまに限り、ご予約を承ります。
1.5cmぐらいの厚さのスライスでワンカット¥200前後です。


*スライスでご希望の場合、1.5cmぐらいの厚さで何枚
お要りようか?お知らせ下さい。

固まりでご希望の場合は長さ何cmかをお知らせ下さい。


ライ麦等の風味豊かな4種類の小麦粉を
ブレンドして自家培養酵母でどんとおっきく
焼き上げます。

 
噛みしめて頂くと酵母の際立つ風味、ほのかな酸味、全粒粉の
旨味など、奥深い小麦の美味しさを噛み締めて頂けるかと

思います。


おっきく焼き上げることで、水分を保持した瑞々しい生地
の内層と香ばしい皮とのコントラストをお楽しみ頂けます。

 

★いちじくとヘーゼルナッツのパン
 

*13時以降ご来店のお客さまに限り、2カットまでご予約を承ります。
1.5cmぐらいの厚さのスライスでワンカット¥250前後です。


ワンカット¥3/g

ライ麦や石臼挽き小麦などを配合した味わい深い生地にいちじくと
ヘーゼルナッツをたっぷり入れてどんとおっきく焼き上げます。
ぎゅっと凝縮されたドライいちじくの甘味と香ばしいくるみの
組み合わせ、いつ食べても安定の美味しい組み合わせ。


 

NEW★安納芋とマロングラッセ
 

プライス未定

*ご予約は承っておりません。

ライ麦や石臼挽き小麦などを配合した味わい深い生地に
オーブンでローストしたあま〜い安納芋、ラム酒風味の
マロングラッセを包み焼き上げます。
 

《食パン系》


↑★ちぎりぱん
大(ワンホール)¥800
ハーフ¥400円   クォーター ¥200


※ご予約はお一人様ワンホール分迄承ります。

当店を代表するパンです♪

初めてご来店頂いた方にはまず、召し上がって頂きたいパン。
小麦粉の他に、有機コーンミール、コーンフラワー、コーンを
乾燥させたコーンパウダー等、計6種類の粉を配合してます。

素朴なとうもろこしの美味しさも味わって頂けるシンプルなパン。


↑★ペコまる

¥120


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

ちぎりぱんと同じ生地になります。シンプルなパンですが
じわじわ美味しいです!
お食事のお供にやサンドイッチに最適なパンです♩


《おやつぱん》

↑★ゴロゴロレーズンパン

¥200

※ご予約はお一人様2個迄承ります。

このレーズンパンは大人気なのです♪
モハベ、マスカット、グリーン、サンタナ、カレンツなどなど
自分でも全部覚えきれないぐらい、いろんな種類のオーガニック

レーズンをたっぷり入れて焼き上げます。
レーズンパンっていつ食べても飽きなくて美味しいですね〜。


NEW★房ぶどうぱん

¥950

※ご予約はお一人様2房迄承ります。

お持たせにもオススメ!!!

ゴロゴロレーズンパンの生地で小さく丸めて、
ぶどうの房のように成形します。
画像がなく、わかりにくくて申し訳ございません。
サイズ的にいうと、4名様ぐらいでつまむのに
ちょうど良いぐらいの量です。
生地量でいうとゴロゴロレーズンパンの4,5倍量〜
5倍量ぐらい使います。



↑★うぐいす豆のパン

¥200


※ご予約はお一人様2個迄承ります。

こんがり焼けたパンの中にはうぐいす豆の甘露煮がたっぷり入ってます。
香ばしく焼けた薄皮の美味しさと中生地のふんわりしっとりした食感、
発酵バターの香るリッチな風味、ほっこりとした豆の甘み。
一見なんてことない素朴な菓子パンなんですが、個人的にはヒット、
いや大、大、大ヒットなんです....生地の感じが特に好き、
美味し〜いですぅ!


《はらぺこおやつ》

↑★バナナケーキ

ワンカット¥300


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

バナナがたっぷり入ったバナナケーキ♪
しっとりとしたバターケーキに優しい
バナナの甘みがふわ〜っと広がります。

NEW★かぼちゃクリームと
キャラメルブリュレのタルト

ワンカット¥450


*ご予約はおひとりさま2カットまで承ります。

サクサクのタルト生地にキャラメル味のクレーム
ブリュレ液を流し焼き上げ、優しい甘味のかぼちゃ
クリームをトッピングします。
ほろ苦いキャラメルのコクがあるキャラメルブリュレ
にかぼちゃ味のマスカルポーネクリームが
円やかで好相性です!
秋に食べたくなるタルトのひとつ!!!



NEW★チョコとくるみのスコーン

¥250


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

はらぺこスコーン生地にフランスのビターチョコチップと
くるみを入れて焼き上げます。
ビターチョコレートにくるみの香ばしさが好相性です。

ちょっと涼しくなった秋のティータイムに温かいお飲物と
ご一緒にどうぞ!


 

まだまだ続きます!

季節のジャムと12時以降のラインナップは
続きをご覧下さい♩

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