明日のはらぺこぱん♪
11時〜18時まで開けてます♪
明日の担当スタッフはパン屋の律ちゃん♪
二人で早朝からじゃんじゃんパンを焼いてきます。
そんなわけで、オープン時〜12時迄の焼き上がりは
いつもより多めのラインナップです!
あと、明日はさつまいものパンがお勧め!
宮崎県産の“シルクスイート”、熊本県産“栗さつまいも”、
種子島の“安納芋”を使ったパンが登場します!
是非是非、お楽しみに♪
では明日のラインナップ♪
ご案内して参ります♪
*大体の焼き上がり時間順にご紹介してます。
製造工程上、多少前後する場合があります。
オープン時から16時頃まで順に焼いて
ご用意して参ります。
オープン時11時にご用意しているもの
サンドイッチ
↑★スイートチリチキンカツサンド
(シャキシャキれんこんソテーと紅芯大根入り)
¥380
※ご予約はおひとり様2個迄とさせて頂きます。
特製スイートチリソースに絡めたチキンカツにキャロットラペ、
スプラウト、ベトナムの魚醤ニョクナムで味付けした
れんこんのソテー、中まで真っ赤な紅芯大根の甘酢漬けを
サンドします!
れんこんと紅芯大根のシャキシャキとした
歯ごたえもお楽しみ下さい♪
お野菜たっぷり♪
ボリューム満点★なサンドイッチです♪
↑★はらぺこチキンカツサンド
¥300
※ご予約はおひとり様2個迄とさせて頂きます。
毎週、築地市場外にある鶏専門店“港や”さんより直送して頂く
新鮮な鶏肉を使用したチキンカツを特製角食パンで
たっぷりのキャベツとこだわりソースと共にサンドします。
当店のスペシャリテ!
画像はカメラマンの三輪憲亮さんに撮って頂いたものです。
たっぷりキャベツのシャキシャキ感と肉厚のチキンカツ♪
画像からも美味しさが伝わってきますね〜。
↑★美味しいハムのクロックムッシュ
¥450/¥230(ハーフ)*クロックムッシュのプライスはその時に使用するハムの時価によって変わってきます。
*ご予約頂き、13時以降でご来店頂く場合は
ご来店時間に合わせてお作りしご用意致します。
明日は出先で見つけた豚のもも肉を使用したと
いうボンレスハムを使用します♪
しっとりジューシーで美味しいハムです。
実はお得用の切り落としがあったので
そちらを購入しました。
なんで明日はた、た、たっぷりハムを
入れちゃいます。
自家製ペシャメルソース、グリエールチーズ
と絡んで美味しいですよ〜!
パンも厚切りで!!!
ハードパン★パン・オ・ルヴァン
1/2¥1000、1/4¥500、1/8¥250
スライス¥200〜
*パン・オ・ルヴァンのプライスはその時に焼き上げる
生地量によって多少前後して参ります。
ライ麦粉等、フランス産の石臼挽き小麦など
風味豊かな小麦粉をブレンドし、
自家培養酵母で焼き上げたパン。
酵母の特徴によりほんのり酸味があります。
ドカンとおっきく焼き上げます。
圧巻の大きさです♪
サイズ感をうまくお伝えできないのですが、
1/8サイズは1,5cmぐらいでスライスしても
3枚ぐらいは余裕で取れる感じです。
このパンは大きく焼いた方が断然美味しいです♪
少量からのカット売りも大歓迎です♪
ご希望のサイズをお気軽にお申し付け下さい。
★3種類のドライフルーツとヘーゼルナッツ
¥450、ハーフ¥230
味わい深いパン・オ・ルヴァンの生地にいちじく、アプリコット、
オレンジピールを程よくたっぷり、香ばしいヘーゼルナッツが
入ったパン♪
食ぱん
↑★ちぎりぱん
大(ワンホール)¥800
ハーフ¥400円 クォーター ¥200
当店を代表するパンです♪
最近人気急上昇!
嬉しいので明日も午前中と15時〜の2回、
焼き上げます。
初めてご来店頂いた方にはまず、
召し上がって頂きたいパン。
小麦粉の他に、有機コーンミール、コーンフラワー、コーンを
乾燥させたコーンパウダー等、計6種類の粉を配合してます。
素朴なとうもろこしの美味しさも味わって頂けるシンプルなパン。
食べ方もいろいろ。
ちなみに店主はパスタの付け合わせで、残ったソースを
スポンジ代わりに吸わせて食べたり、ホームパーティー等、
人が集まる会合ではワンホール持ってきます。
そうそう!、以前ワンホールのご予約を頂いたお客さまは、
ちぎりぱんでチーズフォンデュパーティーをされたとか。
これからの時期にお勧めの素晴らしいアイデアです!
皆さまのちぎりぱん活用法も
是非お聞かせ下さい♪
↑★十勝ヌーヴォー小麦の丸パン
¥120北海道十勝産の新麦を製粉した小麦粉を使用したシンプルな丸ぱん。
実は小麦粉の在庫が終了次第、終わりにする予定だったんですが、
予想以上のご好評を頂いております。
そんなわけで、急遽、小麦粉を捜し回りまして.....
あと3営業日分ゲット致しました♪
新麦のフレッシュな風味と国産小麦ならではのモチモチとした
食感をお楽しみ頂けるかと思います。まだお試しでない方は是非!
★グルノーブル
¥160
簡単にいうとくるみばん。
フランス、グルノーブル産のくるみを発酵バターが
ふんわり香るソフトな生地にたっぷり入れて焼き上げます♪
フランス、グルノーブル地方のくるみはえぐみのない
風味豊かな味わいが特徴。
テーブルパンサイズの小ぶりなパン♪
おやつぱん
↑★ゴロゴロレーズンパン
¥180
このレーズンパンは大人気なのです♪
モハベ、マスカット、グリーン、サンタナ、カレンツなどなど
自分でも全部覚えきれないぐらい、いろんな種類のオーガニック
レーズンをたっぷり入れて焼き上げます。
レーズンパンっていつ食べても飽きなくて美味しいですね〜。
↑★十勝ヌーヴォと金時豆のパン
¥200
十勝ヌーヴォー小麦の丸パン生地に大粒な金時豆の甘煮を
包んで焼き上げたパン。
モチモチとした生地と金時豆のほっこり感が美味しいおやつぱん♪
★マロンとオレンジピールとチョコのクグロフ
ワンカット¥250
フランス産のマロンペーストを練り込んだしっとりとした
菓子パン生地にラム酒でマリネしたマロングラッセとオレンジピール、
チョコを入れてクグロフ型で焼き上げます♪
トッピングにビターチョコレートをトローリかけて♪
★十勝粒あんぱん
¥180
十勝産小豆を使用した粒あんをふんわりミルキーな
生地で包み、トッピングにけしの実を振りかけて
焼き上げます♪
おやつ
↑★バナナとココナッツクリームのココアタルト
ワンカット¥380
最近、このタルト目当てにいらっしゃる方も
増えてきてとっても嬉しいです♪
ほろ苦いココア味のタルト生地にココナッツパウダーと
アーモンドパウダーを合わせたクリームを敷き詰め、
バナナと共に焼き上げます♪
優しいバナナとクリームの甘みをほろ苦いココアのタルト生地が
アクセントになり、美味しくまとめます♪
いつ食べても美味しいな〜って思います♪
特にタルト生地......気合い入ってます!
しっかり焼き込んでサクサク♪
どんなタルトにも言えることですが、タルトの核に
なるのはやはり生地だと思うのです♪
↑★キャロットとスパイスのケーキ
¥350
粗めにおろした人参が結構入るのでキャロットケーキなんですが、
4種類投入するスパイスに打ち消され人参の味は全く解りません。
でも人参が入ることで美味しくなるので、
入れない訳にはいきません。
油脂にクレープシードオイルと使用し、軽い食感。
フランス産のくるみも入ってます。
一見ヘルシーな感じはしますが、トッピングの
クリームチーズで作るアイシングクリームがリッチなので、
どうなんでしょう…微妙。
だけどこのクリームがあるのと無いのとでは
ケーキとしての完成度に雲泥の差があるので、
たっぷり乗せようと思います。
隠し味に粗く潰したさつまいもも入ってます♪
これも言われなきゃ、解らないと思います。
★ジャム
↑★ゴロゴロフルーツとナッツのスパイスジャム
¥900(120g)
たくさんのドライフルーツやナッツを数種類のスパイスと共に
白ワインときびさとうで炊きあげた贅沢なジャムです。
HARAPEKOPANのスペシャリテ!
いろんな味わいや食感が重なり合いとろけあって、
一言で言うと、うっとりしちゃいます♪
パンやチーズやチョコレートなんかと一緒に♪
ワインのお供にぴったりです!
お日持ちもするジャムなので、プレゼントにもお勧めです♪
ご試食分のご用意もあります!!!
※開封前の賞味期限は2015年6月1日迄となっております。
開封後は冷蔵庫で保存の上、お早めにお召し上がり下さい。
↑★信州のブラムリーアップルとカルヴァドスのジャム
¥550(120g)ブラムリーのパンチの効いた酸味と香りを大切に、
リンゴのプランデー“カルヴァドス”をプラスして
炊きあげたジャムです♪
プラムリーの美味しさをダイレクトに味わって頂きたく、
低糖度であげてます。
一般的なジャムに比べると甘くないかもです。
ハムやカマンベールチーズ等のサンドイッチとか
豚肉や鶏肉のお料理に合わせても!
※低糖度の為、開封前の賞味期限は2015年3月1日迄となっております。開封後は冷蔵庫で保存の上、2週間以内にお召し上がり下さい。焼き上がり目安11時30分〜
★自家製ツナとさつまいもときのこのピザ
ワンカット¥420自家製ペシャメルソースをベースに自家製ツナ、さつまいも、
きのこのソテー、チーズをたっぷり載せて焼き上げたピザ♪
存在感のあるツナは自家製ならでは!
ブロックをゴロゴロ乗せますよ!
がぶっといって下さい!
↑★3種のゴロゴロチーズパン
大¥400/小¥260
グリエール、ゴーダ、パルミジャーノと3種類の
チーズが入ったチーズ好きにはたまらないパン♪
★さつまいものチャバタ
¥250
さつまいも大臣の妹曰く、最近の大ヒットは宮崎産の“シルクスイート”と
いうさつまいもがイチオシとか。
その名の通り甘味がしっかりあって、絹のような滑らかな食感。
明日はオーブンでじっくり火を通したシルクスイートを
イタリア産有機石臼びきセモリナ粉を配合したチャバタ生地に
ゴロゴロ入れて焼き上げます。
トッピングに芥子のみをふります♪
季節限定のチャバタ♪
焼き上がり目安12時〜↑★くるくるフランク
¥250
ジュシーなフランクソーセージをちぎりぱんの生地で
くるくる巻き、コーングリッツをふって、焼き上げます♪
このパンの場合、主役はフランクソーセージかもしれません。
いろいろ食べて見つけた、ジューシーでボリュームもある、
美味しいフランクソーセージです♪
だけど頬ばって頂くと、パン生地との相性の良さに思わず
にんまりしちゃうかと思います♪
★ミートソースとポテトのグラタンカップ
¥350
寒くなってくると、こんなパンが恋しくなってきます。
ほくほくのじゃがいも“いんかの目覚め”が入ったグラタンを
パン生地のカップの中に入れて、トッピングに自家製ミートソースと
たっぷりチーズをかけて焼き上げます。
焼き上がり目安15時〜
↑★ちぎりぱん(午後2回目の焼き上がり)
大(ワンホール)¥800
1/2¥400円、1/4¥200↑★抹茶と豆ぱん
¥260菓子パン生地に香り豊かな宇治抹茶クリーム、うぐいす豆、
アプリコットを入れてくるくる巻いて芥子のみをふって、
焼き上げます♪
仕上げにミルクチョコレートをとろーりかけて♪
濃厚な抹茶の風味とうぐいす豆のほっこり感、
アプリコットの甘酸っぱさがアクセントに♪
★さつまいもとドライ巨峰のガレット
¥300
まあるく伸ばした菓子パン生地に緩めに炊きあげた
カスタードクリームを敷き、じっくりオープン焼きした
宮崎県産シルクスイート(さつまいも)にメープルシロップを絡め、
合間に大粒のセミドライ巨峰もポツポツ載せて焼き上げます。
さつまいもの上にちょこっと載せる有塩バターが程よい塩気のアクセントに♪
カスタードクリームに絡むホクホクのさつまいものが美味しいおやつぱん♪
焼き上がり目安16時〜
★はらぺこイングリッシュマフィン
¥160この日最後の焼き上がりはこのパンで締めくくりたいと思います♪
店主が長年、朝食に食べてます。自分でも良く飽きないなぁって
思いますが、飽きないのです。
ずっと食べ続けられるパンに出会うのって、意外と難しい事だと
思うのです。
明日の朝食用にいかがでしょうか?
★物販商品のご案内
奈良県吉野から届きました。
★極上嘉平衛番茶。
¥680(200g)
天日干しの為、非常に香り高いのが特徴!
渋みもなく、日々飽きないで飲んで頂ける
あっさりとした香ばしさ♪
カフェインがほとんど含まれて無いので小さなお子さまや
カフェインを控えてる方にも安心して飲んで頂けます。
普段のお食事にはもちろん、パンやおやつにも良く合います♪
万人の方に喜んで頂ける番茶かと思います。
↑★OYATSU BLEND (コーヒー)
¥600 (100g)
*豆のまんまと粗挽きタイプと2種類の
ご用意があります。HARAPEKOPANのオリジナルブレンド♪
“OYATSU BLEND”です!
程よく深煎り、深みのある味わい、心地よい苦味、
後味は雑味のないすっきり感。
ストレートでもカフェオレにしても美味しいですよ。
おやつにはもちろんもパンにも合います。
↑★オーガニックシチリアンレモンソーダ
¥350(355ml)
*グラスに注いで約2杯分あります♪
温暖な地中海性気候で育ったビタミン豊富な有機レモン、
ローマ時代から続く湧き水とシエナの天然炭酸でつくられた
オーガニックソーダ。
爽やかな酸味とほのかな甘さがすっきりとしたのみ心地です。
有機のシチリア産レモンを使ったソーダーは珍しいです。
しっかりレモンの美味しさが味わえます♪
美味しいです♪
お馴染みの“葉とらずりんごジュース”
¥380(1000ml)
¥130(125ml)※ストロー付きミニサイズ
となります。
以上を予定してます。
★本日金曜日中のご予約について。
金曜日まではメールにて承ります。
アドレス→info@harapekopan.com
までお願い致します。
お名前、ご連絡先お電話番号、商品名、個数、ご来店予定時間を
ご記入の上、ご連絡下さい。
折り返し、返信差し上げます。
返信が夜分遅くになる場合がございます。
予めご了承下さいませ。
申し訳ございません。
★当日のご予約ご案内について
当日11月15日(土曜日)、10時より
お電話にて承ります。
電話番号 050-3421-8378
になります。
*尚、10時30分〜11時30分までの開店前後はお電話に出ることができません。ご不便をおかけしますが、どうぞご了承の上、
宜しくお願い致します。11時〜18時までやってます。
明日の担当スタッフは、りっちゃん♪
彼女が心を込めてサンドイッチを作ります♪
美味しいですよ〜!
是非是非、お楽しみに!
皆さまの土曜日がデリシャスな
一日になりますように♪
土曜日のお散歩は
HARAPEKOPANで
お楽しみ下さい♪